روغن زیتون دارای ترکیبات شیمیایی مفیدی است که روی خون آثار مفیدی می گذارد، از جمله تمایل خون به لخته شدن را کم می کند، کلسترول خون را کاهش می دهد و مانع از رسوب ان در رگ ها می شود. دانشمندان روغن زیتون را داروی موثر برای پیشگیری از حمله های قلبی و حتی بعد از وقوع حمله برای جلوگیری از حملات بعدی مفید می دانند.
با مصرف زیتون و روغن ان، از روده ها هم محافظت می شود و از پیدایش زخم روده جلوگیری می شود. روغن زیتون مسهل است و ممکن است در ابتدای مصرف، ایجاد اسهال کند.
مالش روغن زیتون روی پوست بدن کودکان مبتلا به نرمی استخوان و کم خونی مفید است و همچنین روغن زیتون، سوزش و درد سوختگی را تسکین می دهد. برای این منظور باید بلافاصله بعد از سوختگی، روغن زیتون را در محل سوختگی بریزند و فوراً گرد جوش شیرین یا نمک روی ان بپاشند.
جهت کاهش درد دندان کودکان زمان بیرون امدن، والدین می توانند دستهای خود را شسته و سپس انگشتان خود را به کمی از روغن زیتون آغشته کرده، روی لثه کودک بمالند و این کار را روزی سه مرتبه تکرار کنند.
